| key | value | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| course_id | 113-0296 | ||||
| mark_id | NFPT0035-24 | ||||
| course_name | 西式伴手禮班（西式點心） | ||||
| course_type | 自行分析職能 | ||||
| course_level | 3 | ||||
| develop_unit | 台北市糕餅業職業工會 | ||||
| start_date | 113.07.31 | ||||
| end_date | 116.07.31 | ||||
| detail_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_List_Detail.aspx?K=W&C=113-0296 | ||||
| mark_id_detail | NFPT0035-24 | ||||
| start_date_detail | 113.07.31 | ||||
| end_date_detail | 116.07.31 | ||||
| course_name_detail | 西式伴手禮班（西式點心） | ||||
| develop_unit_detail | 台北市糕餅業職業工會 | ||||
| course_type_detail | 自行分析職能 | ||||
| course_level_detail | 3 | ||||
| domain | 天然資源、食品與農業/食品生產與加工 | ||||
| content_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_Content_3.aspx?C=113-0296&K=W | ||||
| class_id | NFPT0035-24 | ||||
| company | 台北市糕餅業職業工會 | ||||
| cooperation | 無填寫 或 非可開課之協力單位 | ||||
| name | 西式伴手禮班（西式點心） | ||||
| train_hours | 47小時 | ||||
| class_area | 天然資源、食品與農業/食品生產與加工 | ||||
| class_type_id | 自行分析職能 | ||||
| job_name | 西點烘焙助理 | ||||
| develop_type | 部份職業/職類能力養成 | ||||
| task | |||||
| reference | 否 | ||||
| class_level | 3 | ||||
| description | 由於國人喜愛蛋糕點心等食品，台灣烘焙業產值每年約600～800億元，商機龐大，相對需要更多的烘焙製作人員加入這個行業。所以本課程主要對學員進行培訓，是一種「特定職業所需能力養成」的課程，課程總時數為47小時，包括9項學科課程大綱（職業安全與食品安全衛生相關規範、烘焙機具與設備介紹、烘焙器具的使用方法與介紹、烘焙食品原料分類與特性、.烘焙度量衡工具與使用方法、烘焙食品包裝材質與設備使用介紹、營養標示、烘焙概論、糖果的攪拌方法與製作）；6項術科單元課程（餅乾類製作、蛋糕類製作、派塔類製作、泡芙類製作、糖果類製作、伴手禮產品製作、包裝及禮盒展示）；學科期中末測驗二次及期末術科個人評量。透過上述課程的教導，使學員達成課程目標，具備烘焙相關專業知識與能力。培養學員具備獨立製作伴手禮之能力，提升伴手禮技能，進而使學員提升就業市場競爭能力；未來可從事烘焙助理，亦可自行接單增加收入。 | ||||
| target | 不限 年滿15歲以上 欲從事西點烘焙製作相關之工作者。「年滿15歲以上，且具有西點烘焙製作相關課程至少40小時(含)以上之結業證書者。 | ||||
| essential | 不限 年滿15歲以上 欲從事西點烘焙製作相關之工作者。「年滿15歲以上，且具有西點烘焙製作相關課程至少40小時(含)以上之結業證書者。 | ||||
| attachments |
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