| key | value | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| course_id | C107-0183 | ||||
| mark_id | NFPT0110-18 | ||||
| course_name | 《歷史資料》食品安全管制系統進階訓練班 | ||||
| course_type | 自行分析職能 | ||||
| course_level | 4 | ||||
| develop_unit | 社團法人中華食品安全管制系統發展協會 | ||||
| start_date | 107.12.20 | ||||
| end_date | 110.12.19 | ||||
| detail_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_List_Detail.aspx?K=W&C=C107-0183 | ||||
| mark_id_detail | NFPT0110-18 | ||||
| start_date_detail | 107.12.20 | ||||
| end_date_detail | 110.12.19 | ||||
| course_name_detail | 《歷史資料》食品安全管制系統進階訓練班 | ||||
| develop_unit_detail | 社團法人中華食品安全管制系統發展協會 | ||||
| course_type_detail | 自行分析職能 | ||||
| course_level_detail | 4 | ||||
| domain | 天然資源、食品與農業/食品生產與加工 | ||||
| content_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_Content_3.aspx?C=C107-0183&K=W | ||||
| class_id | NFPT0110-18 | ||||
| company | 社團法人中華食品安全管制系統發展協會 | ||||
| cooperation | 無填寫 或 非可開課之協力單位 | ||||
| name | 《歷史資料》食品安全管制系統進階訓練班 | ||||
| train_hours | 32小時 | ||||
| class_area | 天然資源、食品與農業/食品生產與加工 | ||||
| class_type_id | 自行分析職能 | ||||
| job_name | 天然資源、食品與農業／食品生產與加工/其他食品製造及有關工作人員 | ||||
| develop_type | 完整職業/職類能力養成 | ||||
| task | 進行食品製作流程之安全相關管制作業，並透過製程的監控與稽核以確保從農場到餐桌之產品品質，完成食品安全管制系統的撰寫與修正。 | ||||
| reference | 是(參考基準) | ||||
| class_level | 4 | ||||
| description | 協會為提升食品專業人員及其相關人員對食品安全的認知，基礎班針對良好衛生規範準則(GHP)及HACCP的原則，訓練學員撰寫HACCP程序書；而食品安全管制系統進階訓練班針對HACCP的管理及衛生管理制度，如何落實該制度以及將該系統有效化，課程則著重於HACCP 系統更深入的探討、專題模擬及實務演練，並加入品質管理循環(PDCA)概念，對於食品作業上按規劃、執行、查核與行動來進行解決問題，以確保可靠度目標之達成，並進而促使品質持續改善。進階班也多了病媒防治主題，提升食品業缺乏病媒防治專業與HACCP關聯性的認知。 課程以演講、案例研討、分組實習方式進行，採互動模式讓學員能深入了解食品安全管制系統專業技能及應用。 | ||||
| target | 所有食品餐飲相關科系學校師生、食品從業人員、HACCP小組成員、營養師、食品技師或有興趣者等。 | ||||
| essential | (1)須已取得食品安全管制系統基礎訓練班(60A)訓練合格之證明書。 (2)營養師、食品技師、水產養殖技師、畜產技師、獸醫師等或廚師持續教育。 | ||||
| attachments |
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