| key | value | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| course_id | 111-0040 | ||||
| mark_id | TFBT0073-22 | ||||
| course_name | 《歷史資料》中餐烹調技能應用班 | ||||
| course_type | 自行分析職能 | ||||
| course_level | 3 | ||||
| develop_unit | 高雄中餐服務人員職業工會 | ||||
| start_date | 111.02.25 | ||||
| end_date | 114.02.25 | ||||
| detail_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_List_Detail.aspx?K=W&C=111-0040 | ||||
| mark_id_detail | TFBT0073-22 | ||||
| start_date_detail | 111.02.25 | ||||
| end_date_detail | 114.02.25 | ||||
| course_name_detail | 《歷史資料》中餐烹調技能應用班 | ||||
| develop_unit_detail | 高雄中餐服務人員職業工會 | ||||
| course_type_detail | 自行分析職能 | ||||
| course_level_detail | 3 | ||||
| domain | 休閒與觀光旅遊/餐飲管理 | ||||
| content_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_Content_3.aspx?C=111-0040&K=W | ||||
| class_id | TFBT0073-22 | ||||
| company | 高雄中餐服務人員職業工會 | ||||
| cooperation | 統一編號(或機關代碼) 協力單位名稱參與形式10782030高雄中餐服務人員職業工會附設職業訓練中心經申請單位委託開課經申請單位授權開課 | ||||
| name | 《歷史資料》中餐烹調技能應用班 | ||||
| train_hours | 87小時 | ||||
| class_area | 休閒與觀光旅遊/餐飲管理 | ||||
| class_type_id | 自行分析職能 | ||||
| job_name | 中餐烹調技能應用班 | ||||
| develop_type | 部份職業/職類能力養成 | ||||
| task | |||||
| reference | 是(參考基準) | ||||
| class_level | 3 | ||||
| description | 台灣餐飲美食經過歷史悠久的文化蘊陶，無論色、香、味、形均極具巧思與創意、國際馳名，包括CNN等國際媒體都專文報導，隨著經濟結構與生活消費型態改變，造就餐飲產業市場產值呈穩定成長態勢，爰此，經由政府職業訓練導入專業技能、健康概念並朝向精緻化、系統化、特色化、衛生化、工作流程標準化發展，以提升優質服務品質與顧客滿意度，於大方向發展出兼容並蓄、求新求變、同時匯集台灣各地多元特色的餐飲技能與文化、藝術樣態，創造出讓世界讚嘆的台灣美食及創造餐飲核心專業。本國實施餐飲證照制度已行之有年，成效卓著，且餐飲服務業為本國重要之民生內需產業，時代再進步，民以食為天是不變的經濟市場定律；為提升中式餐飲服務人員素質養成，保障個人專業能力以達到「人盡其才，才盡其用」之目的，課程內容包含：食物選購暨食品安全、擺盤與裝飾、中式餐點製作等，經由專業食品烘焙養成技能訓練，協助學員取得就業技能、提升自我就業力。本訓練培訓學員提昇中式餐點技藝、品質、服務，滿足市場需求同時培養自我專業知識及技能，增加本身職場競爭力，以徹底貫徹理論與實務相結合。 | ||||
| target | 1.已從業或欲轉換工作之在職(待業)者。 2.對餐飲具有學習興趣與熱忱者。 | ||||
| essential | 對餐飲具有學習興趣與熱忱者。 | ||||
| attachments |
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