| key | value | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| course_id | C104-0055 | ||||
| mark_id | TFBT0003-15 | ||||
| course_name | 《歷史資料》中餐烹調專業班 | ||||
| course_type | 自行分析職能 | ||||
| course_level | 2 | ||||
| develop_unit | 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 | ||||
| start_date | 105.01.20 | ||||
| end_date | 108.01.20 | ||||
| detail_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_List_Detail.aspx?K=W&C=C104-0055 | ||||
| mark_id_detail | TFBT0003-15 | ||||
| start_date_detail | 105.01.20 | ||||
| end_date_detail | 108.01.20 | ||||
| course_name_detail | 《歷史資料》中餐烹調專業班 | ||||
| develop_unit_detail | 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 | ||||
| course_type_detail | 自行分析職能 | ||||
| course_level_detail | 2 | ||||
| domain | 休閒與觀光旅遊/餐飲管理 | ||||
| content_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_Content_3.aspx?C=C104-0055&K=W | ||||
| class_id | TFBT0003-15 | ||||
| company | 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 | ||||
| cooperation | 無填寫 或 非可開課之協力單位 | ||||
| name | 《歷史資料》中餐烹調專業班 | ||||
| train_hours | 240小時 | ||||
| class_area | 休閒與觀光旅遊/餐飲管理 | ||||
| class_type_id | 自行分析職能 | ||||
| job_name | 中餐烹調人員 | ||||
| develop_type | 完整職業/職類能力養成 | ||||
| task | ●食材烹調 ●環境整理 | ||||
| reference | 否 | ||||
| class_level | 2 | ||||
| description | 本課程主要在招訓國民中學以上畢業或具同等學歷的學員進行培訓，是一種「特定職業所需能力完全養成」的課程，課程總時數為240小時，包括四門學科課程（食物性質與貯存；食品衛生知識與法規；職業道德；就業準備）；四門術科課程（器具設備操作與維護及刀、鍋具維護與保養；基本刀法練習；餐套組合；綜合複習），並加入共同學科課程。 透過上述課程的教導，使學員達成課程目標，一為遵守職業道德與職場倫理及具備中餐烹調相關專業知識與能力；二為具備中餐烹調實務技能及相關知識；三為培養刻苦耐勞，有服務精神、愛心熱心及敬業樂群的專業人員，此目標的設定，進而使學員提升就業市場競爭能力與快速融入企業。 | ||||
| target | 對中餐烹調相關工作具有興趣及熱忱者，且未來欲從事相關行業為主要對象。 | ||||
| essential | 一、學歷：國民中學以上畢業或具同等學歷。 二、特殊條件限制：符合餐飲從業人員健康檢查條件。 | ||||
| attachments |
|