| key | value | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| course_id | C108-0203 | ||||
| mark_id | TFBT0048-19 | ||||
| course_name | 《歷史資料》中西茶點實務班 | ||||
| course_type | 自行分析職能 | ||||
| course_level | 3 | ||||
| develop_unit | 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 | ||||
| start_date | 108.11.06 | ||||
| end_date | 111.11.06 | ||||
| detail_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_List_Detail.aspx?K=W&C=C108-0203 | ||||
| mark_id_detail | TFBT0048-19 | ||||
| start_date_detail | 108.11.06 | ||||
| end_date_detail | 111.11.06 | ||||
| course_name_detail | 《歷史資料》中西茶點實務班 | ||||
| develop_unit_detail | 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 | ||||
| course_type_detail | 自行分析職能 | ||||
| course_level_detail | 3 | ||||
| domain | 休閒與觀光旅遊/餐飲管理 | ||||
| content_url | https://icap.wda.gov.tw/Resources/resources_Class_Content_3.aspx?C=C108-0203&K=W | ||||
| class_id | TFBT0048-19 | ||||
| company | 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 | ||||
| cooperation | 無填寫 或 非可開課之協力單位 | ||||
| name | 《歷史資料》中西茶點實務班 | ||||
| train_hours | 480小時 | ||||
| class_area | 休閒與觀光旅遊/餐飲管理 | ||||
| class_type_id | 自行分析職能 | ||||
| job_name | 中西茶點實務 | ||||
| develop_type | 完整職業/職類能力養成 | ||||
| task | T1.餐飲製作品質管理、T2.行銷管理 、T3.財務管理 、 T4.提供顧客服務 、 T5.向顧客介紹產品 、T6.製作中式糕點 、T7.西點烘焙 、T8.咖啡調製 、 T9.茶飲調製 、T10.其他飲品調製 | ||||
| reference | 否 | ||||
| class_level | 3 | ||||
| description | 本課程為培養該領域專業人士，主要招訓對象為年滿15歲以上、失（待）業、轉業及未來欲從事相關行業之主要對象。；課程總時數 480 小時，課程內容以就業實務為主，輔導學員成為中西式茶點製作相關從業人員，並學習中式糕點、西點、飲品調製等等的實務課程，使學員具備中式糕點、西點、咖啡、茶飲調製的能力，以及穿插學習食品安全衛生、店鋪經營管理需具備的知識課程，多元學習，實務與理論並重。課程單元包含了（一）共通核心職能：就業市場趨勢分析及求職技巧、性別平等、兩公約、反毒等課程、資訊及通訊科技(ICT)、勞動權益、法規等、勞工安全衛生觀念。（二）學科：食品安全衛生與營養標示、烘焙計算、顧客服務與職場規範、經營管理概論。（三）術科：機具清潔維護與操作、中式糕點製作、西點製作、飲品調製。 使學員了解中西式烘焙製作、飲品調製在業界所需要的知識與技能，並且鼓勵學員考取中式麵食加工丙級技術士證照以利學員日後從事烘焙、茶飲製作等相關工作。本課程訓練後，結訓者將可擔任觀光飯店從業人員、連鎖餐飲企業從業人員、食品加工業營業人員、自家工作室經營者。 | ||||
| target | 失待業民眾 | ||||
| essential | 一、年齡：15歲以上。 二、學歷不拘。 三、須符合餐飲從業人員健康檢查條件合格者始得參訓。 四、依據食品良好衛生規範準則，從業人員需穿戴整潔乾淨之工作衣帽，故參訓學員需自備全白色工作制服（包含帽子、上衣、圍裙） | ||||
| attachments |
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